VALSANA

El proyecto VALSANA surge con el objetivo de encontrar nuevas soluciones innovadoras para la valorización de residuos y subproductos agroalimentarios provenientes de la industria navarra mediante la aplicación de biotecnología blanca, química sostenible e integración del empleo de Inteligencia Artificial (IA).

VALSANA propone una valorización secuencial de los subproductos la cual permite aprovechar al máximo los recursos y minimizar el desperdicio. Diversificar las aplicaciones y crear valor en múltiples usos para los subproductos nos permite obtener más beneficio de una misma corriente y mejorar su rentabilidad, así como estudiar diversas valorizaciones para una misma fracción o proceso. Para llevar a cabo esta utilización multifuncional de los subproductos es necesario crear diferentes cadenas de valor locales que puedan asegurar su viabilidad y posterior rentabilidad del conjunto. Con este objetivo VALSANA ha configurado un consorcio formado por 9 empresas de las cuales 7 tienen como principal activo la valorización de corrientes de subproductos agroalimentarios en Navarra.

Para TRASA, la participación en este consorcio representa una oportunidad para avanzar en la valorización de subproductos de la industria agroalimentaria transformados en fuentes de proteína y péptidos de origen vegetal a través de procesos de biofermentación y extracción, en técnicas de extracción y aislamiento de compuestos antimicrobianos y en el estudio y valorización de las corrientes de subproductos generados como nuevos bioestimulantes.